¿Que tienen en común artistas como Van Gogh, Oscar Wilde y Picasso? Además de haber sido brillantes en su área, ellos sucumbieron, se dice, al poder una bebida mágica.
Una bebida alcóholica que ha producido, tal vez, las mas brillantes obras de arte de todos los tiempos, la Absenta o ajenjo. Dicha bebida a la que comúnmente se denomina “el hada verde” ha sido consumida desde 1792 apróximadamente por las mentes mas excepcionales de nuestros tiempos.
El origen de este elixir es suizo, sin embargo se popularizó en Francia, hacia el siglo XIX. Hacia comienzos del siglo XX fue declarada bebida nacional de Francia, ante el disparo en su consumo entre los habitantes del país. La Absenta ha sido muy controversial desde sus oíigenes, ya que la ingesta de la misma sin control puede generar alucinaciones. Esto de debe a un componente de la misma que se llama tujona. Para la primera guerra mundial ya habia sido prohibida en Francia, sin embargo la bebida ya habia adquirido fama mundial por lo tanto se exportaba a todo el mundo. No todos los gobiernos han sido igual de permisivos con la comercialización del ajenjo, pero esta se puede conseguir. Algunos paises han llegado a prohibir la Absenta, o por lo menos se ha controlado la graduación, llegando a ser algunas aceptadas y otras no. En 2005, finalmente, la Unión Europea permitió la fabricación y exportación del ajenjo, mientras se controlara la graduación de la tujona.
